Gastronomie/Fine Food Professional 2019

Maandag 14 oktober: Gastronomie 2019 in RAI Amsterdam!

Maandag 14 oktober staat de Europafoyer van RAI Amsterdam tussen 11.00-21.00 uur boordevol activiteiten in het kader van Gastronomie 2019. In de gastronomie gaan food, ingrediënten, wijn en andere dranken vanzelfsprekend met elkaar samen. U kunt dit dan ook op deze bijzondere gastronomische dag zelf komen proeven én hierbij aanwezig zijn in een van de vier kook- en wijntheaters. Op verzoek van verschillende exposanten en belangengroepen vindt Gastronomie dit jaar iets eerder plaats en wordt er op Gastronomie méér aandacht aan wijn gegeven. Gastronomie biedt daarmee een perfect moment om wijnen te selecteren voor de laatste maanden van het jaar, inclusief de feestdagen. Op Gastronomie zijn diverse wedstijden, showcases en (kook)demonstraties die u laten zien dat wijn- en spijs combinaties cruciaal zijn om uw restaurant goed op de kaart te zetten. Wat is immers een goed gerecht met een niet bijpassende wijn of andersom? Kom dus inspiratie opdoen! Mag uw bedrijf niet ontbreken? Mail dan naar js.vanlissum@thewinesite.nl en vraag naar de mogelijkheden tot deelname.

Grand Concours Bollinger

Een van de highlights is het Grand Concours Bollinger, een nieuwe, tweejaarlijkse wijn-spijscompetitie op uitnodiging voor toprestaurants, georganiseerd door The Wine & Food Association. Hoofdsponsor is Champagne Bollinger (importeur Verbunt-Verlinden) en er zijn hoofdprijzen ter waarde van maar liefst € 10.000. Tijdens drie voorronden in Bar Alt te Amsterdam werden onderstaande zes restaurants geselecteerd uit 20 deelnemers voor de finale. Deze zullen op 14 oktober strijden om de hoofdprijzen ter waarde van maar liefst € 10.000. De zes restaurants in de finale zijn:

FG Restaurant, Rotterdam**
De Librije, Zwolle***
De Nederlanden, Vreeland*
Taiko, Amsterdam
Voltaire (Parc Broekhuizen), Leersum*
Zarzo, Eindhoven*

Vier proeftheaters

Alle programmaonderdelen – presentaties, wijn(spijs)proeverijen, masterclasses en huldigingen – vinden plaats op de beursvloer. Hiervoor worden maar liefst vier proeftheaters ingericht.

Proefschrift Restaurant Awards en showcases

Net als vorig jaar een spannend moment voor de restaurantsector: de Proefschrift Restaurant Awards. Uiteraard worden alle coryfeeën uit de Nederlandse gastronomie voor deze ceremonie uitgenodigd. Voorafgaand aan de Award uitreiking vinden de verschillende Proefschrift Restaurant Showcases plaats. Opvallende chefs, gastheren en -vrouwen, sommeliers en fromagers zullen hier met elkaar de strijd aangaan, ten overstaan van een vakjury met toppers uit de Nederlandse gastronomie.

Bewonder de kaastafels van Nederlands Beste Fromagers!

De kandidaten voor de Beste Fromager van het Jaar Showcase bouwen als onderdeel van hun Showcase ieder hun eigen kaastafel op. Daarbij kunt u aanwezig zijn of deze kunt u later gedurende de dag komen bewonderen. Zij zullen vervolgens een kaasbord presenteren aan de Jury, gevolgd door hun favoriete drank met kaascombinatie. Wie de geselecteerde kandidaten voor Beste Fromager leest u binnenkort in deze nieuwsbrief.

31e editie Proefschrift Wijnconcours

Het afgelopen jaar heeft ons team 5.200 wijnen geproefd. Hieruit hebben wij 200 finale wijnen geselecteerd voor het 31^e Proefschrift Wijnconcours. De beste finalewijnen worden gepresenteerd in speciale proeverijen in het wijntheater. Graag vertellen de importeurs u meer over hun wijnen. De ideale plaats om betaalbare wijnen te vinden om uw wijnkaart of huiswijn een upgrade te geven! De Wijnen van het Jaar worden aan het eind van de middag bekend gemaakt.

Gramona Amuse Wedstrijd 2019

De finale van de vierde editie van de Gramona Amuse Wedstrijd, georganiseerd door Cava Gramona i.s.m. Wijnimport J. Bart vindt plaats op 14 oktober, in aanwezigheid van directeur-wijnmaker Xavier Gramona, die tevens een proeverij presenteert. De finalisten, die eind deze maand bekend worden gemaakt, zullen hun amusecombinatie met Gramona cava presenteren aan de jury die bestaat uit:

Xavier Gramona
Noel van Wittenbergh (Ciel Bleu**)
Ronald Opten (La Rive)
Lex Deelder (Bridges*, winnaar 2018)
Thorvald de Winter (Apicius*)
Jan van Lissum (The Wine & Food Association, voorzitter Jury)

Wijnimport J. Bart zal niet alleen met de Gramona wedstrijd betrokken zijn maar ook een proeverij verzorgen met Grand Cru Eichberg uit de Elzas met Philippe Zinck, de voorzitter van de groep producenten die hier wijngaarden hebben.

Winnaars RieslingWeeks 2019

Tijdens de 17e editie van Riesling & Co, maandag 2 september jl. in de Johan Cruijff Arena, werden de winnaars bekendgemaakt van de jaarlijkse wijn-spijscompetitie in het kader van de RieslingWeeks. In de categorie Brasserie-Bistro-Restaurant ging Puur Zee in Wijk aan Zee met de hoogste eer strijken, in de categorie Toprestaurants was dat Fred** in Rotterdam. Tijdens het evenement Gastronomie kunt u hun winnende wijn-spijscombinaties proeven.

Programma’s met chefs

Los van de masterclasses en presentaties die exposanten geven, zijn er op Gastronomie/Fine Food Professional ook gerenommeerde, publiekstrekkende chefs die komen koken bij bijzondere thema’s.

B2B: focus op uitsluitend professionals

Gastronomie/Fine Food Professional richt zich uitsluitend op professionals en eindbeslissers. Net als op Wine Professional hanteren wij op het eerste gezicht een selectief toegangsbeleid maar dat doen wij alleen maar om het platform te bieden voor echt serieuze vraag en aanbod zodat zowel exposanten als bezoekers op efficiënte wijze en doelgericht de beurs komen bezoeken.

Maandag 14 oktober 2019
RAI Amsterdam
Meer info: js.vanlissum@thewinesite.nl

Wine Professional 2020

Maandag 13 januari t/m woensdag 15 januari 2020
RAI Amsterdam
Meer info: js.vanlissum@thewinesite.nl

Programma en exposanten

Op dit moment werken wij vol enthousiasme aan de invulling van het programma en de plattegrond. Zodra wij een definitieve versie hiervan hebben zullen wij dit in onze social media en nieuwsbrieven aankondigen. Meldt u hier aan voor onze nieuwsbrief

Presenteert uw bedrijf zich op Gastronomie/Fine Food Professional en/of op Wine Professional?

Natuurlijk kan ook uw bedrijf zijn assortiment op Gastronomie/Fine Food Professional presenteren. Er zijn diverse mogelijkheden om deel te nemen, bijvoorbeeld met een tafel of een stand. Sinds kort is ook de inschrijving voor Wine Professional 2020 van start gegaan. Meer info: js.vanlissum@thewinesite.nl

Wilt u Gastronomie/Fine Food Professional bezoeken?

U bent als bezoeker natuurlijk van harte welkom om Gastronomie/Fine Food Professional te komen bezoeken. U dient daarvoor wel aantoonbaar professioneel actief te zijn binnen de gastronomie, hotellerie of catering. De bezoekersregistratie gaat komende zomer van start.

Wilt u adverteren op deze site?

Adverteren op één of meer van onze websites (vakbeursgastronomie.nl, wine-professional.nl en/of proefschrift.nl) betekent dat u een brede doelgroep van restaurant- en wijnprofessionals bereikt. Vraag naar de mogelijkheden: js.vanlissum@thewinesite.nl