Gastronomie/Fine Food Professional in RAI Amsterdam! 

Afgelopen zomer heeft Gastronomie/Fine Food Professional samen met RAI Amsterdam een strategische stap gezet. Dit mede op verzoek van exposanten, bezoekers en andere belanghebbenden die deze beurs als dé fine food beurs van Nederland nog meer op de (inter)nationale kaart wilden zetten voor professionals in het midden- en hogere segment van de horeca, gastronomie en hotellerie. De komende editie vindt plaats op maandag 5 november a.s. van 12.00 tot 21.00 uur, in de chique ballroom van het Elicium Centre, het indrukwekkende hart van RAI Amsterdam. 

Gevarieerd aanbod op de beursvloer

Zoals in de afgelopen edities zijn er komende editie natuurlijk weer honderden verschillende producten te vinden zoals vis, schaal- en schelpdieren, vleeswaren, charcuterie, kruiden, specerijen, groenten en fruit, delicatessen, escargots, kaviaar, olijven en olijfolie, kazen, brood, koffie en thee, ijs en patisserie, water, glaswerk, serviezen en bestek, messen, meubilair, gedistilleerde en alcoholvrije dranken, kokskleding, glazenspoelmachines, fornuizen, wijnen, maar ook organisaties en belangengroepen uit deze sector.

B2B: focus op uitsluitend professionals

Gastronomie/Fine Food Professional richt zich uitsluitend op professionals en eindbeslissers. Net als op Wine Professional hanteren wij op het eerste gezicht een selectief toegangsbeleid maar dat doen wij alleen maar om het platform te bieden voor echt serieuze vraag en aanbod zodat zowel exposanten als bezoekers op efficiënte wijze en doelgericht de beurs komen bezoeken.

Vier proeftheaters

Alle programmaonderdelen – presentaties, wijn(spijs)proeverijen,  masterclasses en huldigingen – vinden plaats op de beursvloer. Hiervoor worden maar liefst vier proeftheaters ingericht. 

Proefschrift Restaurants Awards

Jan van Lissum zal zijn nieuwe restaurantplatform op de beursvloer ten doop houden, net als in de voorgaande jaren gecombineerd met de Awards ceremonie. Deze vindt dit jaar niet in een apart theater plaats, maar op een centraal gelegen podium in de beurszaal. Hierdoor blijft de beurs ook tijdens de presentatie druk bezocht. Uiteraard worden alle coryfeeën uit de Nederlandse gastronomie voor deze ceremonie uitgenodigd.

Proefschrift Restaurants Showcases

Voorafgaand aan de Award uitreiking vinden de verschillende Proefschrift Restaurant Showcases plaats. Opvallende chefs, gastheren/gastvrouwen, sommeliers en fromagers zullen hier met elkaar de strijd aangaan, ten overstaan van een vakjury met toppers uit de Nederlandse gastronomie. Dezelfde dag nog worden de winnaars van de Awards bekend gemaakt.

Nationale finale Copa Jerez

Sherry is hot. Ook op deze editie van Gastronomie/Fine Food Professional. Teams van verschillende restaurants presenteren hun sherry-spijscombinaties t.o.v. een professionele jury. Het winnende team vertegenwoordigt ons land in 2019 bij de internationale finale in Frontera de Jerez.

30e editie Proefschrift Wijnconcours

Bekendmaking Wijnen van het Jaar (wit, rood, zoet, champagne, vin nature) in diverse prijscategorieën en huldiging van de winnende importeurs. Alle finalewijnen van deze jubileumeditie, afkomstig van zo’n beetje alle Nederlandse en Belgische importeurs die ertoe doen, kunnen op de beursvloer geproefd worden. Voor één dag de beste betaalbare wijnen momenteel verkrijgbaar in Nederland en België in één ruimte bijeen! 

Orange Wine Revolution logo

Join the Orange Wine Revolution!

Ontdek en proef de vierde wijnkleur! Orange wine klinkt misschien als een rare, moderne uitvinding, maar in werkelijkheid is het een van de oudste, meest traditionele manieren van wijnmaken. Witte druiven worden behandeld alsof het blauwe zijn: de schillen doen mee. Het is een zeer natuurlijke, ‘hands off’ werkwijze, waar geen toevoegingen of procédés aan te pas komen die gebruikelijk zijn bij moderne wijnproductie. Je komt unieke geuren en smaken tegen die niet voorkomen in gewone witte wijnen. Orange wines staan precies in het midden: ze bezitten de levendigheid en energie van witte wijnen, maar ook de body en de complexiteit van rode wijnen. Op 5 november bieden we tijdens de vakbeurs Gastronomie de mogelijkheid om een groot aantal gepassioneerde producenten van deze wijnen te ontmoeten, hun wijnen te proeven en meer te weten te komen over de streken waar ze vandaan komen en hun tradities. (Meer informatie volgt)

Orange Wine Revolution logo

Persian Caviar Trophy

Nieuw is de dit jaar van start gegane competitie Persian Caviar Trophy. Deelnemende chefs presenteren hun mooiste combinaties met kaviaar en wijn. Deze competitie wordt mede mogelijk gemaakt door Persian Caviar, die ook zelf op de beurs met een stand aanwezig zijn. Perzische exclusiviteit!

Winnaars RieslingWeeks 2018

Maar liefst 75 restaurants schreven zich dit jaar in voor de wijn-spijscompetitie ter gelegenheid van RieslingWeeks, georganiseerd door het Informatiebureau voor Duitse Wijn i.s.m. The Wine & Food Association. De winnaars, in de categorieën Toprestaurant en Restaurant/Bistro/Brasserie, worden op 24 september gehuldigd tijdens Riesling & Co in de Johan Cruijff ArenA. Hun winnende combinaties kunnen geproefd worden tijdens Gastronomie-Fine Food Professional.

Programma’s met chefs

Los van de masterclasses en presentaties die exposanten geven, zijn er op Gastronomie/Fine Food Professional ook gerenommeerde, publiekstrekkende chefs die komen koken bij bijzondere thema’s.

Koppeling aan Wine Professional in RAI Amsterdam

Gastronomie/Fine Food Professional heeft sinds vorig jaar een koppeling met Wine Professional (17e editie 7-9 januari 2019 in RAI Amsterdam), in feite zijn zij een tweeling. Hierbij richt de een zich op gastronomische producten (en gedeeltelijk wijnen en andere dranken) en de andere zich op wijn (en gedeeltelijk gastronomische producten). Door deze link is het mogelijk om door midden van kruisbestuiving dezelfde doelgroepen te bereiken vanuit twee verschillende invalshoeken. Hierdoor bieden beide beurzen u een volledig en compleet assortiment binnen het midden- en hogere segment. In onze visie is er immers vanuit de gastronomie een interesse in zowel ‘fine food’ als wijn, en op de`deze wijze kunnen wij die twee belangrijke componenten combineren zonder de accenten van beide beurzen uit het oog te verliezen. Op deze wijze versterken zij elkaar met een optimale landelijke dekking.

Gastronomie/Fine Food Professional 2018

Maandag 5 november 2018
RAI Amsterdam
Meer info: js.vanlissum@thewinesite.nl

Wine Professional 2019

Maandag 7 januari t/m woensdag 9 januari 2019
RAI Amsterdam
Meer info: js.vanlissum@thewinesite.nl

Programma en exposanten

Op dit moment werken wij vol enthousiasme aan de invulling van het programma en de plattegrond. Zodra wij een definitieve versie hiervan hebben zullen wij dit in onze social media en nieuwsbrieven aankondigen. Meldt u hier aan voor onze nieuwsbrief

Presenteert uw bedrijf zich op Gastronomie/Fine Food Professional en/of op Wine Professional?

Natuurlijk kan ook uw bedrijf zijn assortiment op Gastronomie/Fine Food Professional presenteren. Er zijn diverse mogelijkheden om hieraan deel te nemen door middel van bijvoorbeeld een tafel op het Gastronomieplein, maar natuurlijk zijn er ook grotere stands mogelijk. Sinds kort is ook de inschrijving voor Wine Professional 2019 van start gegaan. Meer info: js.vanlissum@thewinesite.nl

Wilt u Gastronomie/Fine Food Professional komen bezoeken?

U bent als bezoeker natuurlijk van harte welkom om Gastronomie/Fine Food Professional te komen bezoeken. U dient daarvoor wel aantoonbaar professioneel actief te zijn binnen de gastronomie, hotellerie of catering. Op de beursvloer zullen importeurs hun finalewijnen en winnende wijnen van het 30e editie Proefschrift Wijnconcours aan u laten proeven en voorzien van nadere achtergrond informatie. Gasten in restaurants willen immers steeds vaker het verhaal achter de wijn weten. k.vanlissum@thewinesite.nl

Wilt u adverteren op deze site?

Adverteren op één of meer van onze websites (vakbeursgastronomie.nl, wine-professional.nl en/of proefschrift.nl) betekent dat u een brede doelgroep van restaurant- en wijnprofessionals bereikt. Vraag naar de mogelijkheden: js.vanlissum@thewinesite.nl