Onderscheidende vakbeurs voor niche midden- en hogere segment

Nederland kent diverse grote horecabeurzen. Gastronomie/Fine Food Professional onderscheidt zich daarvan. Zo richt Gastronomie/Fine Food Professional zich uitsluitend op de specialistische niche binnen het het midden- en hogere segment van de Nederlandse gastronomie, hotellerie, catering etc. Bij ons exclusief aandacht voor bijzondere, ambachtelijke, natuurlijke, opvallende en andere producten die de trends van de toekomst bepalen.

Omdat Gastronomie/Fine Food Professional zich met name richt op de meest bijzondere, ambachtelijke, verfijnde, natuurlijke en opvallende producten is onze ambitie niet om de grootste horecabeurs van Nederland te zijn. Onze ambitie is wel om samen met Wine Professional, de meest bijzondere beurs te zijn in onze doelgroep en niche, namelijk die op het vlak van ‘fine food’ (en wijn) voor het midden- en hogere segment.

B2B: focus op uitsluitend professionals

Gastronomie/Fine Food Professional richt zich uitsluitend op professionals en eindbeslissers. Net als op Wine Professional hanteren wij op het eerste gezicht een selectief toegangsbeleid maar dat doen wij alleen maar om het platform te bieden voor echt serieuze vraag en aanbod zodat zowel exposanten als bezoekers op efficiënte wijze en doelgericht de beurs komen bezoeken.

Speeddating, interactie en educatie

Gastronomie/Fine Food Professional heeft een interactief en educatief karakter getuige haar verschillende programma’s, speeddates en workshops. Geen demo’s die je van een afstand moet volgen en waar je niets ervaart van de gebruikte producten. Maar hier juist aandacht voor interactieve beleving, u kunt zelf de verschillende producten en ingrediënten proeven. Hieraan werken elk jaar weer diverse gerenommeerde experts en chefs mee die u op de hoogte brengen van de laatste ontwikkelingen en kennis overdragen die u zelf in uw restaurant of hotel kunt gebruiken. Verder zullen er net als vorig jaar weer ‘speeddates’ gehouden worden waarin exposanten u in korte tijd veel achtergrond informatie geven over hun te proeven producten waarbij zij kennis en kunde aan u overdragen.

Proef zelf de 200 nieuwste wijntrends van het Proefschrift Wijnconcours!

Op de beursvloer zullen importeurs hun finalewijnen en winnende wijnen van het 30e editie Proefschrift Wijnconcours aan u laten proeven en voorzien van nadere achtergrond informatie. Gasten in restaurants willen immers steeds vaker het verhaal achter de wijn weten. Hiermee krijgen de bezoekers niet alleen een brede schakering van gastronomische producten gepresenteerd, maar ook de allerbeste 200 wijnen die er momenteel te verkrijgen zijn in Nederland en België! De najaarseditie van het Proefschrift Wijnconcours is gewijd aan de witte, rode, zoete en champagnewijnen. Daarnaast is er speciale aandacht voor Vins Nature en Orange Wines. Ook de genomineerde en winnende wijnen van het Rosé en Mousserend Concours zijn aanwezig zodat u een volledig beeld krijgt van wat de nieuwste wijntrends zijn op dit moment. De jury die dit alles voor u geselecteerd heeft bestaat uit professionals en is onafhankelijk, er wordt immers blind gejureerd. De jury gaat altijd op zoek naar wijnen die het verschil maken, wijnen die opvallen in het enorme aanbod dat er vandaag de dag  te vinden is, karaktervolle wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Dit sluit aan bij de wensen van veel restaurants, hotels en cateraars. De prijsuitreiking van de winnende wijnen vindt dit jaar plaats op maandag 5 november.

Join the Orange Wine Revolution!

Ontdek en proef de vierde wijnkleur! Orange wine klinkt misschien als een rare, moderne uitvinding, maar in werkelijkheid is het een van de oudste, meest traditionele manieren van wijnmaken. Witte druiven worden behandeld alsof het blauwe zijn: de schillen doen mee. Het is een zeer natuurlijke, ‘hands off’ werkwijze, waar geen toevoegingen of procédés aan te pas komen die gebruikelijk zijn bij moderne wijnproductie. Je komt unieke geuren en smaken tegen die niet voorkomen in gewone witte wijnen. Orange wines staan precies in het midden: ze bezitten de levendigheid en energie van witte wijnen, maar ook de body en de complexiteit van rode wijnen. Op 5 en 6 november bieden we, tijdens de vakbeurs Gastronomie, de mogelijkheid om een groot aantal gepassioneerde producenten van deze wijnen te ontmoeten, hun wijnen te proeven en meer te weten te komen over de streken waar ze vandaan komen en hun tradities. (Meer informatie volgt)

Orange Wine Revolution logo

Hoogwaardig assortiment

Op Gastronomie/Fine Food Professional kunt u verschillende producten aantreffen en beleven zoals vis, schaal- en schelpdieren, vleeswaren, charcuterie, kruiden, specerijen, en andere ingrediënten uit diverse regio’s op aarde, groenten en fruit, delicatessen, escargots, kaviaar, olijven en olijfolie, kazen, brood, koffie en thee, ijs en patisserie, water, glaswerk, serviezen en bestek, messen, meubilair, gedistilleerde en alcoholvrije dranken, vruchtensappen, kokskleding, borduursels, glasspoelmachines, fornuizen, wijnen, maar ook organisaties en belangengroepen uit deze sector, etc.

Proefschrift Restaurants Awards

Aan het eind van de zomer wordt de nieuwe restaurantsite Proefschrift Restaurants geïntroduceerd. Daaraan gekoppeld worden op 5 november de jaarlijkse Proefschrift Restaurant Awards uitgereikt. Per prijscategorie wordt een Chef van het Jaar in het zonnetje gezet en daarnaast zijn er awards voor sommeliers, gastvrouwen/-heren, de fromagier, wijn-spijsspecialist en wijnkaart van het jaar. Ook worden de restaurants van het jaar bekendgemaakt en zijn er Showcases met veelbelovende jonge talenten.

Koppeling aan Wine Professional in RAI Amsterdam

Gastronomie/Fine Food Professional heeft sinds vorig jaar een koppeling met Wine Professional (17e editie 7-9 januari 2019 in RAI Amsterdam), in feite zijn zij een tweeling. Hierbij richt de een zich op gastronomische producten (en gedeeltelijk wijnen en andere dranken) en de andere zich op wijn (en gedeeltlijk gastronomische producten). Door deze link is het mogelijk om door midden van kruisbestuiving dezelfde doelgroepen te bereiken vanuit twee verschillende invalshoeken. Hierdoor bieden beide beurzen u een volledig en compleet assortiment binnen het midden- en hogere segment. In onze visie is er immers vanuit de gastronomie een interesse in zowel ‘fine food’ als wijn, en op de`deze wijze kunnen wij die twee belangrijke componenten combineren zonder de accenten van beide beurzen uit het oog te verliezen. Op deze wijze versterken zij elkaar met een optimale landelijke dekking.

Gastronomie/Fine Food Professional 2018

Maandag 5 november en dinsdag 6 november 2018
Meer info: js.vanlissum@thewinesite.nl

Wine Professional 2019

Maandag 7 januari t/m woensdag 9 januari 2019
RAI Amsterdam
Meer info: js.vanlissum@thewinesite.nl

Programma en exposanten

Op dit moment werken wij vol enthousiasme aan de invulling van het programma en de plattegrond. Zodra wij een definitieve versie hiervan hebben zullen wij dit in onze social media en nieuwsbrieven aankondigen. Meldt u hier aan voor onze nieuwsbrief

Presenteert uw bedrijf zich op Gastronomie/Fine Food Professional en/of op Wine Professional?

Natuurlijk kan ook uw bedrijf zijn assortiment op Gastronomie/Fine Food Professional presenteren. Er zijn diverse mogelijkheden om hieraan deel te nemen door middel van bijvoorbeeld een tafel op het Gastronomieplein, maar natuurlijk zijn er ook grotere stands mogelijk. Sinds kort is ook de inschrijving voor Wine Professional 2019 van start gegaan. Meer info: js.vanlissum@thewinesite.nl

Wilt u Gastronomie/Fine Food Professional komen bezoeken?

U bent als bezoeker natuurlijk van harte welkom om Gastronomie/Fine Food Professional te komen bezoeken. U dient daarvoor wel aantoonbaar professioneel actief te zijn binnen de gastronomie, hotellerie of catering. Op de beursvloer zullen importeurs hun finalewijnen en winnende wijnen van het 30e editie Proefschrift Wijnconcours aan u laten proeven en voorzien van nadere achtergrond informatie. Gasten in restaurants willen immers steeds vaker het verhaal achter de wijn weten. k.vanlissum@thewinesite.nl

Wilt u adverteren op deze site?

Adverteren op één of meer van onze websites (vakbeursgastronomie.nl, wine-professional.nl en/of proefschrift.nl) betekent dat u een brede doelgroep van restaurant- en wijnprofessionals bereikt. Vraag naar de mogelijkheden: js.vanlissum@thewinesite.nl