Maandag 14 oktober: Gastronomie/Fine Food Professional in RAI Amsterdam! 

De vakbeurs Gastronomie, die The Wine & Food Association dit jaar voor de tweede keer in samenwerking met RAI Amsterdam organiseert, vindt dit jaar plaats op maandag 14 oktober, drie weken eerder dan vorig jaar. Het vroegere tijdstip, met meer afstand tot Wine Professional (13-15 januari) en ruim voor de grote eindejaarsdrukte, maakt het voor professionals uit de betere horeca nog aantrekkelijker om het evenement te bezoeken. De inschrijving voor de beurs is inmiddels gestart. Mag uw bedrijf niet ontbreken? Mail dan naar js.vanlissum@thewinesite.nl en vraag naar de mogelijkheden tot deelname.

Sterk accent op fine food

De nadruk komt dit jaar meer te liggen op fine food. Op de beursvloer staat een breder en gevarieerd aanbod aan fine-foodspecialisten, waaronder exposanten met kazen, schaal- en schelpdieren, groenten, cressen, Aziatische specialiteiten, olijfolie en kaviaar. Via educatieve workshops, masterclasses en diverse inspirerende wijn-spijscompetities worden de zinnen geprikkeld en de mooiste smaken in een passende context geplaatst.

Grand Concours Bollinger

Een van de highlights is het Grand Concours Bollinger, een nieuwe, tweejaarlijkse wijn-spijscompetitie op uitnodiging voor toprestaurants, georganiseerd door The Wine & Food Association. Hoofdsponsor is Champagne Bollinger (importeur Verbunt-Verlinden) en er zijn hoofdprijzen ter waarde van maar liefst € 10.000. Diverse gerenommeerde zaken hebben hun deelname bevestigd en maken kans op een finaleplaats op 14 oktober.

B2B: focus op uitsluitend professionals

Gastronomie/Fine Food Professional richt zich uitsluitend op professionals en eindbeslissers. Net als op Wine Professional hanteren wij op het eerste gezicht een selectief toegangsbeleid maar dat doen wij alleen maar om het platform te bieden voor echt serieuze vraag en aanbod zodat zowel exposanten als bezoekers op efficiënte wijze en doelgericht de beurs komen bezoeken.

Vier proeftheaters

Alle programmaonderdelen – presentaties, wijn(spijs)proeverijen,  masterclasses en huldigingen – vinden plaats op de beursvloer. Hiervoor worden maar liefst vier proeftheaters ingericht. 

Proefschrift Restaurant Awards en showcases

Net als vorig jaar een spannend moment voor de restaurantsector: de Proefschrift Restaurant Awards. Uiteraard worden alle coryfeeën uit de Nederlandse gastronomie voor deze ceremonie uitgenodigd. Voorafgaand aan de Award uitreiking vinden de verschillende Proefschrift Restaurant Showcases plaats. Opvallende chefs, gastheren en -vrouwen, sommeliers en fromagers zullen hier met elkaar de strijd aangaan, ten overstaan van een vakjury met toppers uit de Nederlandse gastronomie.

34e Grand Prix Saint-Hubert

De beste wijnproevers (professionals en amateurs) van ons land komen tegen elkaar uit in de halve en hele finale van de 34e Grand Prix Saint-Hubert, de oudste blindproefwedstrijd voor teams in de Benelux. De competitie wordt georganiseerd in samenwerking met de Verenigde Vinologen Nederland en kent dit jaar een flink verhoogd prijzenschema.

31e editie Proefschrift Wijnconcours

Naast de huldiging van de winnaars wordt dit jaar een beknopte selectie finalewijnen van het Proefschrift Wijnconcours gepresenteerd. Alleen het beste van het beste komt aan bod in ‘La Grande Parade’, per prijscategorie en per wijntype: champagne, wit, rood, zoet en vin nature. Voor de professionals die overwegen om deel te nemen aan de Nederlandse Copa Jerez 2020 staat er een brede selectie van de allermooiste Vinos de Jerez klaar die in Nederland verkrijgbaar zijn. Op de beursvloer staan diverse toonaangevende wijnimporteurs, waaronder specialisten in biowijnen, vins nature en orange wines.

Orange Wine Revolution logo

Join the Orange Wine Revolution!

Ontdek en proef de vierde wijnkleur! Orange wine klinkt misschien als een rare, moderne uitvinding, maar in werkelijkheid is het een van de oudste, meest traditionele manieren van wijnmaken. Witte druiven worden behandeld alsof het blauwe zijn: de schillen doen mee. Het is een zeer natuurlijke, ‘hands off’ werkwijze, waar geen toevoegingen of procédés aan te pas komen die gebruikelijk zijn bij moderne wijnproductie. Je komt unieke geuren en smaken tegen die niet voorkomen in gewone witte wijnen. Orange wines staan precies in het midden: ze bezitten de levendigheid en energie van witte wijnen, maar ook de body en de complexiteit van rode wijnen. Op 14 oktober bieden we tijdens de vakbeurs Gastronomie de mogelijkheid om een groot aantal gepassioneerde producenten van deze wijnen te ontmoeten, hun wijnen te proeven en meer te weten te komen over de streken waar ze vandaan komen en hun tradities. (Meer informatie volgt)

Orange Wine Revolution logo

Gramona Amuse Wedstrijd 2019

De vierde editie van de Gramona Amuse Wedstrijd, georganiseerd door Cava Gramona i.s.m. Wijnimport J. Bart, is open voor alle restaurants. De finale vindt plaats op 14 oktober, in aanwezigheid van directeur Xavier Gramona. Meer informatie over deze competitie, inclusief een terugblik op vorig jaar op www.gramonaamuse.com

Winnaars RieslingWeeks 2019

Veel restaurants schrijven zich dit jaar weer in voor de wijn-spijscompetitie ter gelegenheid van RieslingWeeks, georganiseerd door het Informatiebureau voor Duitse Wijn i.s.m. The Wine & Food Association. De winnaars, in de categorieën Toprestaurant en Restaurant/Bistro/Brasserie, worden op 2 september gehuldigd tijdens Riesling & Co in de Johan Cruijff ArenA. Hun winnende combinaties kunnen geproefd worden tijdens Gastronomie-Fine Food Professional.

Programma’s met chefs

Los van de masterclasses en presentaties die exposanten geven, zijn er op Gastronomie/Fine Food Professional ook gerenommeerde, publiekstrekkende chefs die komen koken bij bijzondere thema’s.

Koppeling aan Wine Professional in RAI Amsterdam

Gastronomie/Fine Food Professional is gekoppeld aan Wine Professional (18e editie 13-15 januari 2020 in RAI Amsterdam), in feite zijn zij een tweeling. Hierbij richt de een zich op gastronomische producten (en gedeeltelijk wijnen en andere dranken) en de andere zich op wijn (en gedeeltelijk gastronomische producten). Zo is het mogelijk om dezelfde doelgroepen te bereiken vanuit twee verschillende invalshoeken. Hierdoor bieden beide beurzen u een volledig en compleet assortiment binnen het midden- en hogere segment. In onze visie is er immers vanuit de gastronomie interesse in zowel fine food als wijn.  Beide beurzen versterken elkaar.

Gastronomie/Fine Food Professional 2019

Maandag 14 oktober 2019
RAI Amsterdam
Meer info: js.vanlissum@thewinesite.nl

Wine Professional 2020

Maandag 13 januari t/m woensdag 15 januari 2020
RAI Amsterdam
Meer info: js.vanlissum@thewinesite.nl

Programma en exposanten

Op dit moment werken wij vol enthousiasme aan de invulling van het programma en de plattegrond. Zodra wij een definitieve versie hiervan hebben zullen wij dit in onze social media en nieuwsbrieven aankondigen. Meldt u hier aan voor onze nieuwsbrief

Presenteert uw bedrijf zich op Gastronomie/Fine Food Professional en/of op Wine Professional?

Natuurlijk kan ook uw bedrijf zijn assortiment op Gastronomie/Fine Food Professional presenteren. Er zijn diverse mogelijkheden om deel te nemen, bijvoorbeeld met een tafel of een stand. Sinds kort is ook de inschrijving voor Wine Professional 2020 van start gegaan. Meer info: js.vanlissum@thewinesite.nl

Wilt u Gastronomie/Fine Food Professional bezoeken?

U bent als bezoeker natuurlijk van harte welkom om Gastronomie/Fine Food Professional te komen bezoeken. U dient daarvoor wel aantoonbaar professioneel actief te zijn binnen de gastronomie, hotellerie of catering. De bezoekersregistratie gaat komende zomer van start.

Wilt u adverteren op deze site?

Adverteren op één of meer van onze websites (vakbeursgastronomie.nl, wine-professional.nl en/of proefschrift.nl) betekent dat u een brede doelgroep van restaurant- en wijnprofessionals bereikt. Vraag naar de mogelijkheden: js.vanlissum@thewinesite.nl