Onderscheidende vakbeurs voor niche midden- en hogere segment

Nederland kent diverse grote horecabeurzen. Gastronomie/Fine Food Professional in de Jaarbeurs Utrecht onderscheidt zich daarvan. Zo richt Gastronomie/Fine Food Professional zich uitsluitend op de specialistische niche binnen het het midden- en hogere segment van de Nederlandse gastronomie, hotellerie, catering etc. Bij ons exclusief aandacht voor bijzondere, ambachtelijke, natuurlijke, opvallende en andere producten die de trends van de toekomst bepalen.

Omdat Gastronomie/Fine Food Professional zich met name richt op de meest bijzondere, ambachtelijke, verfijnde, natuurlijke en opvallende producten is onze ambitie niet om de grootste horecabeurs van Nederland te zijn. Onze ambitie is wel om samen met Wine Professional, de meest bijzondere beurs te zijn in onze doelgroep en niche, namelijk die op het vlak van ‘fine food’ (en wijn) voor het midden- en hogere segment.

B2B: focus op uitsluitend professionals

Gastronomie/Fine Food Professional richt zich uitsluitend op professionals en eindbeslissers. Net als op Wine Professional hanteren wij op het eerste gezicht een selectief toegangsbeleid maar dat doen wij alleen maar om het platform te bieden voor echt serieuze vraag en aanbod zodat zowel exposanten als bezoekers op efficiente wijze en doelgericht de beurs komen bezoeken.

Speeddating, interactie en educatie

 

Gastronomie/Fine Food Professional heeft een interactief en educatief karakter getuige haar verschillende programma’s, speeddates en workshops. Geen demo’s die je van een afstand moet volgen en waar je niets ervaart van de gebruikte producten. Maar hier juist aandacht voor interactieve beleving, u kunt zelf de verschillende producten en ingrediënten proeven. Hieraan werken elk jaar weer diverse gerenommeerde experts en chefs mee die u op de hoogte brengen van de laatste ontwikkelingen en kennis overdragen die u zelf in uw restaurant of hotel kunt gebruiken. Er zijn twee kooktheaters, namelijk het eerder genoemde Gault&Millau Theater en het Forum Gastronomicum Theater. Verder zullen er net als vorig jaar weer ‘speeddates’ gehouden worden waarin exposanten u in korte tijd veel achtergrond informatie geven over hun te proeven producten waarbij zij kennis en kunde aan u overdragen.

Primeur: proef zelf de 200 nieuwste wijntrends van hetProefschrift Wijnconcours!

Op de beursvloer zullen importeurs hun finalewijnen en winnende wijnen van het 29e editie Proefschrift Wijnconcours aan u laten proeven en voorzien van nadere achtergrond informatie. Gasten in restaurants willen immers steeds vaker het verhaal achter de wijn weten. Hiermee krijgen de bezoekers niet alleen een brede schakering van gastronomische producten gepresenteerd, maar ook de allerbeste 200 wijnen die er momenteel te verkrijgen zijn in Nederland en België! De najaarseditie van het Proefschrift Wijnconcours is gewijd aan de witte, rode en zoete wijnen. Nieuw dit jaar is de speciale aandacht voor Vins Nature. Verder zullen ook de genomineerde en winnende wijnen van het Rosé, Champagne en Mousserend Concours aanwezig zijn zodat u een volledig beeld krijgt van wat de nieuwste wijntrends zijn op dit moment. De jury die dit alles voor u geselecteerd heeft bestaat uit professionals en is onafhankelijk, er wordt immers blind gejureerd. De jury gaat altijd op zoek naar wijnen die het verschil maken, wijnen die opvallen in het enorme aanbod dat er vandaag de dag  te vinden is, karaktervolle wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Dit sluit aan bij de wensen van veel restaurants, hotels en cateraars. De prijsuitreiking van de winnende wijnen vindt dit jaar plaats in het Gault&Millau Theater op de beursvloer op maandag 6 november.

Hoogwaardig assortiment

 

Op Gastronomie/Fine Food Professional kunt u verschillende producten aantreffen en beleven zoals vis, schaal- en schelpdieren, vleeswaren, charcuterie, kruiden, specerijen, en andere ingrediënten uit diverse regio’s op aarde, groenten en fruit, delicatessen, escargots, kaviaar, olijven en olijfolie, kazen, brood, koffie en thee, ijs en patisserie, water, glaswerk, serviezen en bestek, messen, meubilair, gedistilleerde en alcoholvrije dranken, vruchtensappen, kokskleding, borduursels, glasspoelmachines, fornuizen, wijnen, maar ook organisaties en belangengroepen uit deze sector, etc.

Integratie met Gault&Millau Awards

 

Net als vorig jaar, zal op Gastronomie/Fine Food Professional de nieuwe editie van de restaurant- en hotelgids Gault&Millau Nederland (2018) gepresenteerd worden. Verder zullen er wederom 14 felbegeerde Gault&Millau Awards worden uitgereikt met titels als de Gault&Millau Chef van het Jaar, Sommelier van het Jaar, etc. Vorig jaar werden er hieraan voorafgaand honderden coryfeeën uit de Nederlandse gastronomie en hotellerie op de beursvloer ontvangen met een receptie. Dit zal komende editie weer het geval zijn in het Gault&Millau Theater, midden op de beursvloer. De presentatie en Afterparty zullen wederom plaatsvinden in de naastgelegen Polarzaal.

Koppeling aan Wine Professional in RAI Amsterdam

Gastronomie/Fine Food Professional heeft sinds vorig jaar een koppeling met Wine Professional (16e editie 8-10 januari 2018 in RAI Amsterdam), in feite zijn zij een tweeling. Hierbij richt de een zich op gastronomische producten (en gedeeltelijk wijnen en andere dranken) en de andere zich op wijn (en gedeeltlijk gastronomische producten). Door deze link is het mogelijk om door midden van kruisbestuiving dezelfde doelgroepen te bereiken vanuit twee verschillende invalshoeken. Hierdoor bieden beide beurzen u een volledig en compleet assortiment binnen het midden- en hogere segment. In onze visie is er immers vanuit de gastronomie een interesse in zowel ‘fine food’ als wijn, en op de`deze wijze kunnen wij die twee belangrijke componenten combineren zonder de accenten van beide beurzen uit het oog te verliezen. Op deze wijze versterken zij elkaar met een optimale landelijke dekking.

Gastronomie/Fine Food Professional 2017

Maandag 6 november en dinsdag 7 november 2017
Jaarbeurs Utrecht
De Gault&Millau Awards worden op maandagavond 6 november gepresenteerd
Meer info: js.vanlissum@thewinesite.nl

Wine Professional 2018

Maandag 8 januari t/m woensdag 10 januari 2018
RAI Amsterdam
Meer info: js.vanlissum@thewinesite.nl

Programma en exposanten

Op dit moment werken wij vol enthousiasme aan de invulling van het programma en de plattegrond. Zodra wij een definitieve versie hiervan hebben zullen wij dit in onze social media en nieuwsbrieven aankodigen. Meldt u hier aan voor onze nieuwsbrief

Presenteert uw bedrijf zich op Gastronomie/Fine Food Professional en/of op Wine Professional?

Natuurlijk kan ook uw bedrijf haar assortiment op Gastronomie/Fine Food Professional presenteren. Er zijn diverse mogelijkheden om hieraan deel te nemen door middel van bijvoorbeeld een tafel op het Gastronomieplein, maar natuurlijk zijn er ook grotere stands mogelijk. Sinds kort is ook de inschrijving voor Wine Professional 2018 van start gegaan. Meer info: js.vanlissum@thewinesite.nl

Wilt u Gastronomie/Fine Food Professional komen bezoeken?

U bent als bezoeker natuurlijk van harte welkom om Gastronomie/Fine Food Professional te komen bezoeken. U dient daarvoor wel aantoonbaar professioneel actief te zijn binnen de gastronomie, hotellerie of catering. Op de beursvloer zullen importeurs hun finalewijnen en winnende wijnen van het 29e editie Proefschrift Wijnconcours aan u laten proeven en voorzien van nadere achtergrond informatie. Gasten in restaurants willen immers steeds vaker het verhaal achter de wijn weten. k.vanlissum@thewinesite.nl

Wilt u adverteren in de Gault&Millau gids?

U kunt adverteren in de nieuwe restaurant- en hotelgids Gault& Millau 2018. Maar u kunt ook uw logo op de cover laten plaatsen en de gids nog verder personaliseren als relatiegeschenk of in bijvoorbeeld een (kerst)pakket. Meer info: js.vanlissum@thewinesite.nl